Pastel frío de bonito y pan de molde

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El domingo es el único día que comemos toda la familia junta, así que aprovecho para hacer recetas un poco más “especiales”, cosas que no comemos a diario. Pero este fin de semana no fui previsora y me tocó improvisar.
Como tenía un paquete de pan de molde sin empezar pensé en aprovecharlo y encontré esta receta en el blog de Caceroladas. Y nos ha gustado mucho, la verdad 🙂
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pan de molde: 24 rebanadas.
Bonito en conserva: 2 latas.
Pimiento morrón en conserva: 2 latas.
Aceitunas verdes.
Pepinillo en vinagre.
Huevos: 6.
Salsa de tomate.
Mayonesa.
ELABORACIÓN:
Cocemos los huevos y reservamos.
En un bol, mezclamos el bonito con el resto de los alimentos troceados. De los huevos, reservaremos dos yemas para decorar. Añadimos salsa de tomate hasta que el relleno esté jugoso.
En un molde ponemos 6 rebanadas de pan sin corteza hasta cubrir su base. Yo utilicé un molde desmontable de bizcocho.
Ponemos una capa de relleno. Cubrimos con otras 6 rebanadas de pan. 
La idea original era poner otra capa de relleno pero con las cantidades que había hecho no daba para más y preferí poner una capa de relleno abundante que dos escasa. Así que si queréis hacerlo del mismo tamaño tendréis que aumentar las cantidades.
Cubrimos el pastel con mayonesa y decoramos con las yemas de huevo picadas. 
Lo llevamos a la nevera y lo dejamos ahí hasta la hora de comer.

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4 pensamientos en “Pastel frío de bonito y pan de molde”

  1. Seguro estaba de rexupete , me encantaria seguro ,de buena gana daba cuenta de un trozo ,te ha quedado de relujo al igual que el bizcoxo de queso uuummmmm.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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