Tarta de queso

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Durante
muchísimos años, las únicas tartas que me gustaban eran las de
chocolate. No recuerdo en qué momento decidí abrir mi paladar y
probar las de queso…lo que me estaba perdiendo! Creo que aún no he
encontrado una que no me guste ni tampoco que sea difícil de hacer.

Esta
receta la encontré en Dulce
Muffin
 buscando una tarta que llevase nata porque tenía un
brick a punto de caducar. Si os animáis a hacerla seguro que os
gusta tanto como a mi.

INGREDIENTES:

Huevos:
4.
Azúcar:
175 gramos.
Nata
(35% M.G.): 200 mililitros.
Queso
fresco de untar: 500 gramos.
Harina:
1 y 1/2 cucharadas.

Valores
nutricionales (por porción de 50 gramos):
Kilocalorías:
133.
Hidratos
de carbono: 9 gramos.
Grasas:
10 gramos.
Proteínas:
2 gramos.

Precio
(por porción de 50 gramos):
0,17€.

ELABORACIÓN:

Precalentamos
el horno a 220ºC.

En
un bol, batimos el azúcar con los huevos hasta que la masa esté
bien integrada. Añadimos el queso de untar y batimos de nuevo hasta
que la masa esté homogénea. Sin dejar de batir, añadimos la nata
líquida.

Por
último, añadimos la harina.

Forramos
un molde con papel de horno y vertemos la masa en él. Metemos el
molde en el horno y horneamos durante 45 minutos.

En
la receta original, el horneado se realiza sólo con ventilador. Mi
horno no tiene esta opción, así que lo puse con calor abajo y
ventilador.

Hay
que ir controlando la cocción: si se tuesta demasiado por arriba,
cubrimos con papel de aluminio. Como no queremos que se seque
demasiado, cuando pinchemos la tarta con un palillo y este salga
limpio la sacamos del horno.

Durante
la cocción, la tarta sube muchísimo, pero en cuanto la sacamos del
horno baja; esto es normal.

Una
vez cocinada, dejamos que enfríe 15 minutos en el molde (o hasta que
el molde esté frío). Desmoldamos y la metemos en la nevera. Se
puede comer fría o a temperatura ambiente (yo prefiero a temperatura
ambiente).

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