Salsa de tomate en Crock-Pot

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Deliciosa.

Es la palabra que mejor resume esta receta con la Crock-Pot. ¡Y el buen olor que hay en la cocina mientras se está haciendo!
INGREDIENTES:
Aceite de oliva.
Cebolla.
Pimiento rojo.
Ajo.
Tomate entero pelado.
Perejil.
Vino blanco.
ELABORACIÓN:
Troceamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
Sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añadimos el pimiento y lo rehogamos. Añadimos el ajo y le damos un par de vueltas en la sartén. Añadimos el tomate y mezclamos bien. Echamos el vino y dejamos la cazuela al fuego hasta que se evapore el alcohol.
Pasamos el contenido de la sartén a la Crock-Pot. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de perejil.
Encendemos la Crock y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta. Destapamos la olla y la dejamos 1 hora más en temperatura alta, así se evaporará parte del agua que suelta el tomate.
Apagamos la Crock y pasamos la salsa por el pasa-puré o por la batidora, al gusto de cada uno 🙂

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