Bizcocho de nueces y anís

La semana pasada hice casadiellas  y me quedaron tan feas que no publiqué la receta (una que tiene su orgullo 😊 ) . Me sobró parte del relleno, así que pensé en aprovecharlo para un bizcocho. Buscando entre mis blogs favoritos una receta que me pudiese inspirar encontré esta receta de Cocina con Pindorina que reinventé a mi manera. De ahí salió este bizcocho de nueces y anís.

 

 

Y si quieres seguir bizcocheando, te invito a un trozo de mi bizcocho calado de limón.

 

INGREDIENTES:

Huevos: 4.

Harina: 150 gramos.

Levadura química: un sobre.

Nata 18% M.G.: 125 mililitros.

Azúcar: 100 gramos.

Aceite de oliva: 90 mililitros.

Nueces: 50 gramos.

Anís: 4 cucharadas.

 

Valores nutricionales (por porción de 50 gramos):

Kilocalorías: 173.

Hidratos de carbono: 15 gramos.

Grasas: 10 gramos.

Proteínas: 3 gramos.

Precio (por porción de 50 gramos): 0,18€.

 

ELABORACIÓN del bizcocho de nueces:

Picamos las nueces. Las mezclamos en un bol con las cuatro cucharadas de anís y dejamos que maceren.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos con las varillas los huevos con el azúcar y la nata. Añadimos el aceite y batimos de nuevo. Echamos las nueces con el anís y mezclamos todo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos la masa hasta que esté homogénea.

Vertemos la masa en un bol untado con aceite de oliva. Horneamos durante 40 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.