Tortos de maíz

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Los
tortos de maíz son un plato típico de Asturias, su
elaboración es muy similar a otro tipo de tortillas
sudamericanas o a los talos del País Vasco.

Tienen
un sabor neutro, así que pueden acompañar a alimentos dulces o
salados
. En esta ocasión yo los preparé con picadillo de
chorizo
y huevo frito.

INGREDIENTES
(para 6 tortos):

Harina de maíz: 125 gramos.
Agua
templada: 125 mililitros.
Sal:
1 cucharadita.
Aceite
de oliva.

Valores
nutricionales (por unidad):
Kilocalorías:
244.
Hidratos
de carbono: 17 gramos.
Grasa:
17 gramos.
Proteínas:
2 gramos.

Precio
(por unidad):

0,08€.

ELABORACIÓN:

En
un bol ponemos la harina de maíz y la sal. Echamos el
agua templada poco a poco y vamos mezclando con la mano hasta
formar una masa homogénea. Tapamos el bol y lo dejamos
reposar unas horas (no es imprescindible).

Ponemos
a calentar abundante aceite de oliva. Cogemos una porción
de la masa y con las manos húmedas (yo las humedecí con agua, pero
podemos utilizar aceite) la aplastamos entre las dos manos.
También podemos meter la porción de masa en un paño húmedo y
aplastarla así.

Freímos
hasta que doren y los ponemos en un plato con papel de cocina
para que absorba el exceso de aceite.

Ya
sólo queda poner por encima el acompañamiento y podremos disfrutar
de un plato delicioso.

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5 pensamientos en “Tortos de maíz”

  1. Se ven divinisimoooooooooooos ademas de estar de muerte relentaaaaaaaa ,yo solo los como cuando voy a casa de mi tia a Asturias nada que ver con los que hago yo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

    1. Nooo, es harina de maíz (como la trigo). Yo la compro en la plaza de abastos de Avilés en la panadería de Tebollas. Se que la venden también los de Pantaramundi. No creo que tengas problemas para encontrarla 🙂

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