Rosquillas de vainilla

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Cuando no se qué preparar me doy una vuelta por mis blogs de cocina favoritos y siempre encuentro algo que me llama la atención. Esta receta la vi en el blog de Cocina con Pindorina y como me pareció tan sencilla no tuve que buscar más. Además, ¿quién puede negarse a unas buenas rosquillas?
INGREDIENTES:
Huevos: 2.
Azúcar: 100 gramos.
Nata líquida: 100 mililitros.
Ralladura de limón.
Levadura de repostería: 1 sobre.
Harina: 400 gramos.
Vainilla (líquida): 1 cucharada.
ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la vainilla y la ralladura de limón. Batimos de nuevo.
Añadimos la nata y volvemos a batir.
Por último, tamizamos la harina y la levadura. Añadimos y amasamos.
Ponemos a calentar abundante aceite de girasol y formamos las rosquillas. Como llevan mucha levadura, crecen mucho, así que hay que controlar el tamaño y hacer un agujero bastante grande (para que no os pase como a mi y obtengáis unas bonitas pelotas 🙂 ).
Una vez fritas, las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar por encima.
Ya veréis que toque tan curioso les da la vainilla 😉 

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4 pensamientos en “Rosquillas de vainilla”

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